西班牙CAVA氣泡酒協會
Institut del Cava
CAVA氣泡酒協會一級認證課程
Cava Conocedor Level 1
課程介紹：
全球第一個以中文授課的專業CAVA認證課程，由CAVA氣泡酒協會(Institut del Cava)培訓的第一位中文講師返台教授！
如果你對西班牙CAVA(瓶中二次發酵氣泡酒)的印象依舊停留在香檳的次等替身，請你務必參與本課程，用自己的味蕾體驗後全盤推翻原本對CAVA的認知，從此開始有了新的期待。
CAVA氣泡酒協會將提供學員第一手學術資料，加上講師本身定居在西班牙的豐富經驗，編製成第一套最專業的CAVA中文教材，帶領學員深入探索CAVA風土條件、品種與年份等，並學習區分CAVA各類型典型風味。學員也將品飲從西班牙挑選空運來台的稀有酒款。認識這位讓香檳敬畏的對手！
CAVA氣泡酒協會(Institut del Cava)官網: http://www.institutdelcava.com/en
課程包括：
- 原版教材：CAVA氣泡酒協會講義
- 教學總時數4小時，內容大鋼如下：
- CAVA歷史：過去、現今國際地位與未來市場發展
- 法定產區與最新規範
- 法定品種特性、風土條件、釀造工藝與全球市場
- 介紹各大產區與認識代表性酒廠
- 西班牙除了CAVA以外的氣泡酒
- CAVA與美食搭配
- 系統品飲：8-10款 CAVA，大部分是台灣市場少見的高階酒款直接空運來台，講師區分為三大類型進行品評
- 國際測驗費用（一次）：已翻譯成中文，考試細節請參考課表下方的頁籤
- 國際證書費用（一次）
- 頒發證書：通過測驗的學員可獲得由西班牙Cava 氣泡酒協會(Institut del Cava)授予的Cava Conocedor證書
進階課程：
媒體報導
達人作家報導
CAVA 史上大躍進：特級園 CAVA de Paraje
CAVA氣泡酒協會(Institut del Cava)授權台灣酒研學院（Taiwan Wine Academy）在台灣教授認證課程、教務管理、教學與頒證，最新課表如下：
| CAVA氣泡酒協會一級認證課程 預約報名表 | 報名方式 | |
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| 由於目前場地或老師的時間安排還在處理中，您可以先留下您的資料，待新課程確定後我們會主動與您聯絡，謝謝 |  |
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- CAVA氣泡酒公會介紹
- 繳費資訊
- 講師介紹
- 測驗內容
CAVA氣泡酒協會(Institut del CAVA)
CAVA氣泡酒公會(Consejo Regulador del Cava)西班牙是世界第二大以傳統法釀製氣泡酒的產國。加泰隆尼亞早在19世紀就開始以傳統法釀製氣泡酒(Xampany)，之後因與法國香檳區之法定保護名衝突，西班牙在1972年正式成立CAVA氣泡酒法定產區(DO CAVA)。
CAVA氣泡酒法定產區(DO CAVA) 是西班牙唯一跨多個自治區的法定產區，95%以上的生產集中在加泰隆尼自治區。CAVA氣泡酒公會(Consejo Regulador del Cava)分成四階全年嚴格監督與控管生產商之種植、採收、釀造與發酵等，必須完全符合公會規定，最後才可在瓶身標示CAVA法定產區的名稱。
CAVA氣泡酒協會(Institut del CAVA)是加泰隆尼自治區的CAVA酒莊聯手成立的同業協會，協助CAVA氣泡酒公會(Consejo Regulador del Cava)推廣與行銷。公會負責法令與品質的控管，協會主導教育推廣，培訓專業講師在世界各地傳授CAVA知識與新知，兩個組織相輔相成，在多年努力之下，CAVA氣泡酒在國際市場上已贏得佳績！
近五年來CAVA囊獲眾多歐洲國家銷售龍頭的佳績，在歐洲經濟下滑，葡萄酒消費包含法國香檳因勢下滑，但CAVA呈現持續多年成長的黑馬之姿。眾多CAVA酒莊也致力釀造頂級CAVA為目標，在法令控管與陳年要求都更加嚴格，CAVA已正式踏入頂級氣泡酒的領域，獲得國際酒評高分評價，持續刷新大家對CAVA的印象。
繳費資訊
親愛的學員您好：
課程費用：NT$2,980
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繳費方式：
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- 銀行：中國信託安和分行(822)
- 帳號：691-540-109-074
- 戶名：酒研文化有限公司
- 注意：轉帳完成後請務必至轉帳確認回函填寫完您的匯款資料，才完成報名。
若您在繳費後需要退費或延期，請參見FAQ第10條說明。
於2010年一腳踏入西班牙葡萄酒的世界，在2014年取得CETT 巴賽隆納大學之侍酒師Diploma學歷，於該課程畢業的校友皆在西班牙餐飲業界擔任要職，是西班牙非常著名的侍酒師專業培訓課程。Eve亦是位於Penedès 之CAVA氣泡酒公會培訓的第一位華人講師。
Eve從2010年開始，用五年的時間訪遍西班牙各大產區、親身投入多家酒莊的種植與釀造工作，結合親身體驗與專業知識於部落格定期發表文章，引起廣大群眾的迴響，讀者們透過Eve的文字近距離認識西班牙葡萄酒與飲食文化
侍酒夏娃部落格：evesommelier.blogspot.com
Eve目前兼職萄酒專欄作家、規劃酒莊之旅與擔任專業導遊、籌備巴賽隆納電視台葡萄酒影集的主持人工作、擔任西班牙各大產區公會之專業講師也是葡萄酒進口商Salud Food & Wine 之創辦人。
測驗內容
- 選擇題：6題
- 簡答題：4題
- 考試時間：30分鐘
- 及格分數：60%及格
