日本酒學部
日本酒侍酒研究會唎酒師認證
Kikisake-Shi/Sake Sommelier

授課方式:

  1. 繁體中文與部分日文講義
  2. 授課語言:中文、日文(附中文口譯)

學費包括:

  1. 國際註冊費用
  2. 上課講義:SSI總部與台灣酒研學院歐子豪老師精心編制
  3. 12大主題互動教學,請見下方【課程內容】詳細說明。總時數30小時(不含測驗時間)
  4. 品飲60款以上經典酒款,完整系統品評訓練(不含測驗酒款)
  5. 美食饗宴:上課期間為三個整天時間冗長,酒硏特別提供晚餐給學生在教室食用。其中一餐特別由歐子豪老師嚴選食材作餐酒搭配,深度體驗日本酒與美食搭配的樂趣與精髓。
  6. 國際測驗費用一次:$10,000。為維護你的權益,請務必詳讀下方【考試內容】頁面。
  7. 國際證書費用一次:$3,000​。

• 頒發證書:日本酒サービス研究會.酒匠研究會連合會之唎酒師認證(Kikisake-Shi/SakeSommelier),證書包含:

  1. International Kikisake-Shi/Sake Sommelier證書(英文)
  2. International Kikisake-Shi/Sake Sommelier徽章
  3. 日文版認定證(漢字)

• 報名資格:限於酒硏學院完成SSI Sake Navigator課程的學員

 

SSI 唎酒師認證(Kikisake-Shi/Sake Sommelier)第 6 期 報名方式
目前新課表尚待講師確定,欲參加課程同學請先填寫預約報名表,等課表出爐之後再通知各位學員。謝謝~
SSI 唎酒師認證(Kikisake-Shi/Sake Sommelier)第 ​5 期 報名方式
上課日期
上課時間 上課地點 已額滿
2016/11/27(日) 12:00~22:00(供晚餐) 酒研信義教室
台北市虎林街164巷32號5樓
2016/12/04(日) 12:00~22:00(供晚餐)
2016/12/11(日) 12:00~22:00(供晚餐)
2017/01/22(日)
考試
08:30 ~ 12:20 松江會議中心 
台北市松江路350號
主要講師 歐子豪
客座講師 李俊德​
課程學費 NT$29,800 -限完成酒硏SSI Sake Navigator學員
(原價NT$32,800)

(開班注意事項:18人開班,未滿18人時主辦單位得延期開班)


  • SSI 歷史
  • 繳費資訊
  • 課程內容
  • 考試內容
協會名 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)
SAKE SERVICE INSTITUTE
主  旨 日本國酒(日本酒)經由研究中心研發適合日本酒之提供方式,並經由教育啟蒙活動,連合相關業界來做日本飲食文化,與酒學之推廣與繼承發展
設  立 1990年11月
榮譽會長 塩川正十郎(原財務大臣)
相談役 淺見敏彦
會  長 飯嶋 好彦(東洋大學 國際地域學研究科 教授)
副會長 大越智華子(リカープラザ大越 代表)
狩野卓也(酒文化研究所 代表取締役社長)
杉本徹次郎(モトックス 常務取締役)
佐藤幸博(ホテル華乃湯 飲料担当マネージャー)
葉石かおり(エッセイスト)
渡辺ひと美(酒料理研究家・フリーアナウンサー)
日本酒学講師/酒匠(共通=Higher Certificate in Sake and Shochu Education)
研究対象 日本酒與焼酎之特性與提供方法、日本食文化
認定資格 唎酒師(KIKISAKE-SHI、SAKE SOMMELIER(女性=SOMMELIERE))
焼酎唎酒師(SHOCHU KIKISAKE-SHI、SHOCHU SOMMELIER(女性=SOMMELIERE))
有資格者数 きき酒師 28,642 名/焼酎きき酒師 6,052 名
酒匠 155 名/日本酒学講師 92 名
*2009年3月末現在、認定者數

親愛的學員您好:

課程費用:NT$ 29,800
繳費後申請退費或延期:視申請時間有行政費用產生,請參見FAQ第10條說明。

繳費方式有兩種:

一、線上刷卡:
已完成SSI Sake Navigator認證之學員請點此處至綠界科技完成繳費。

二、銀行轉帳:轉帳資料如下

  1. 銀行:中國信託南崁分行(822)
  2. 帳號:510-540-436-886
  3. 戶名:酒言食語有限公司
  4. 注意:轉帳完成後請務必至轉帳確認回函填寫完您的匯款資料,才完成報名。

若您在繳費後需要退費或延期,請參見FAQ第10條說明。

 

課程內容:

  • 物理品飲實驗:各式杯器對日本酒風味的影響
  • 認識全球重要酒類飲料與食材
  • 餐廳人員必備的專業基本知識
  • 日本酒歷史與未來趨勢
  • 第一階段模擬考與檢討
  • 日本酒的原料、釀造與酒標
  • 第二階段模擬考與檢討
  • 認識日本酒品飲專有名詞、辨識主要氣味與味道與品飲
  • 重要產區之風土人文、代表性料理與酒器
  • 日本酒的溫度與風味變化
  • 季節性行銷提案與銷售技巧
  • 專業侍酒流程(示範桌邊服務、溫酒與標準開酒等)與實際演
  • 日本酒之餐酒搭配理論與實際體驗
  • 綜合模擬考與討論

第五期

考試日期:2017/01/22(日)
考試時間:08:30 ~ 12:20
重要提醒:若學員決定延期考試,請務必於12月11日在課堂中向行政人員申請

注意事項:

1、請於08:30分開始進場,並作登記手續
2、請攜帶SSI總部所寄出的准考證(需自行列印)
3、請攜帶可證明與准考證同一人的ID

測驗場次與時間:
08:30〜開始入場
08:50〜Orientation(考試相關說明)
09:00〜09:40 第1次測驗(筆試)<40分>
09:50〜11:05 第2次測驗(筆試)<75分>*作答完畢後可事先離場
11:20〜12:20 第3次測驗(盲飲測驗與筆試)<60分>*作答完畢後可事先離場

測驗詳細内容

第1次測驗【筆試】
40分
身為唎酒師應具備的相關條件與知識
有關酒類飲料的相關基本知識
有關清酒歷史
第2次測驗【筆試】
75分
​*作答完畢後可事先離場
有關清酒的原料
有關清酒的釀造
有關清酒的標籤
第3次測驗【盲測】
60分
​*作答完畢後可事先離場​
清酒盲飲
有關清酒相關服務

地點:​​松江會議中心 
​住址:台北市松江路350號
交通方式:捷運行天宮站4號出口左轉約100公尺

 

 

 

 


常見問答集

  1. WSET Foundation適合何種程度的學生?
  2. 何種程度可報名ISG I 或WSET Intermediate課程?
  3. ISG I與WSET Intermediate的相同點與相異點?
  4. 可直接報考ISG或WSET測驗而不上課嗎?
  5. 考完試多久會收到成績單與證書?
  6. 台灣有多少機構承認ISG & WSET認證嗎?

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