Beer Judge Certification Program

BJCP啤酒評審認證

作者:賴奕杰 2017.07.25

一、啤酒評審認證協會簡介(Beer Judge Certification Program,簡稱BJCP)

1.協會的成立:
協會在1985年成立於美國,致力提升全世界對啤酒的知識,推廣正確的啤酒品 飲方式,並設立專業的評審認證制度。協會也會不定期的更新啤酒風格指南 (BJCP Style Guideline),建構出完整的啤酒風格分類。

2.協會目標:
鼓勵酒類愛好者們對不同風味的啤酒、蜂蜜酒、水果酒進行研究、收集知識,並且對所有好的作品充滿感激。因此,協會致力於推廣啤酒、蜂蜜酒、水果酒 的品飲、評分、溝通技巧,也提供認證和測驗。

3.協會現況:
現在協會有超過6096位活躍的啤酒評審,其中更有818位評審達到國家級以上水平,能有效地為大小不一的各啤酒賽事提供經過專業認證的評審,持續推動 啤酒文化的發展。

二、認證之考試制度
協會對認證考試的一句話:雖難,但必定公平。(It’s tough but fair.)
考試可區分為三個階段:線上入門考試、品飲考試、寫作考試。

1. 線上入門考試 (Entrance Exam):
測驗內容包含啤酒風格、風味特徵、釀酒原料、釀造流程以及協會基本介紹。
入門考試時間為60分鐘,考生必須在時間內完成200道選擇題(中文版本為180道題,但其中有許多翻譯錯誤,選考者需特別注意)。
考生可隨時在協會官方網站參加入門考試,費用有「一次/10美金」或「三次/20美金」兩種方案。

2. 品飲考試(Tasting Exam):
又稱為Judging Exam,是要成為BJCP認證啤酒評審的主要考試。
考生必須如同評審在正式的自釀啤酒比賽盲飲啤酒,並依據指定風格完成評分單,題目內容為6款啤酒,共時90分鐘。旨在測驗考生對於啤酒的觀察描述、風格理解與評審實戰能力。
品飲考試有固定的日期與地點,考生可到協會官方網站查看考試時間與地點。

3. 寫作考試(Writing Exam):
寫作考試包含20題的是非題和5題的申論題,申論題可分為啤酒風格(2題)、酒譜設計(1題)、釀酒技術(2題),全方位測驗考生的啤酒知識深度。
是非題考試內容有 (1)協會制度 (2)裁判評分流程 (3)裁判道德等基本知識。
是非題只會扣分而不加分,雖然應考者都已是頗具經驗的評審了,但協會仍然希望大家對於協會的相關規定能多加注意。
寫作考試時間為90分鐘。
寫作考試與品飲考試相同,也是採預先申請及公告制,考試地點與時間會在協會官方網站公佈。

三、評審分級制度

1. 見習評審(Apprentice Judge):
通過線上考試,已參加但還未通過品飲考試者。非正式評審,不可被稱為評審,也不具協會會員身份。

2. 合格評審(Recognized Judge):
通過線上考試,品飲考試取得60分以上及格者。

3. 認可評審(Certified Judge):
品飲考試分數超過70分,並累積5點以上經驗點數者(Experience Point)。

4. 國家級評審(National Judge):
品飲考試分數超過80分,取得20點以上經驗點數,並取得寫作考試80 分以上者。

5. 大師級評審(Master Judge):
品飲考試分數超過80分,取得40點以上經驗點數,並取得寫作考試90分以上者。

四、經驗點數(Experience Point)

經驗點數又可分為評審點數 (Judging Point) 與非評審點數 (Non-Judging Point)兩種。參加經協會認證的比賽,可以依參與的角色獲得相對應點數。

  • 比賽主辦者(Organizer):主辦者可以得到非評審點數,參賽作品數量越多,點數亦越多。
  • 比賽工作人員(Staff):工作人員可以得到非評審點數,總可分配的點數比主辦者多,但在同場比賽中不可獲得比主辦者更多點數,點數多寡由主辦人進行分配。
  • 評審(Judge):評審可以得到評審點數,每場比賽最少可獲得1點,每天最多拿到1.5點,點數的多寡則與參賽作品數及評審日數成正相關。如果在全場最佳表現(Best of Show)/總決賽擔任評審的話,可以另外得到0.5點評審點數作為獎勵。
# of Entries Organizer Staff* Judge
1 - 49 2.0 1 1.5
50 - 99 2.5 2 2.0
100 - 149 3.0 3 2.5
150 - 199 3.5 4 3.0
200 - 299 4.0 5 3.5
300 - 399 4.5 6 4.0
400 - 499 5.0 7 4.5
500 - 599 6.0 Max 8 5.5 Max
    +1 staff point for each
additional 100 entries
 

必須注意的是,非評審點數必須在有相同額度的評審點數下始能生效。
舉例:
(A) 持有非評審點數 7 點與評審點數 6 點者,總經驗點數為 6+6=12點(有效的非評審點數不可超越評審點數);
(B) 持有非評審點數 6 點與評審點數 7 點者,總經驗點數為 6+7=13 點。

延伸閱讀:
賴奕杰如何準備考試的?
我不是天生喜歡扮黑臉:採訪BJCP啤酒評審賴奕傑

 

 


 

 


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