協助單位：西班牙CAVA氣泡酒公會
CAVA氣泡酒專業研習課程CAVA Master Class
課程介紹：
全球第一場以中文授課的專業CAVA品酒課程，由CAVA氣泡酒公會(DO CAVA)培訓的第一位中文講師返台教授！
如果你對西班牙CAVA(瓶中二次發酵氣泡酒)的印象依舊停留在香檳的次等替身，請你務必參與本課程，用自己的味蕾體驗後全盤推翻對CAVA的認知與期待。
課堂中將提供學員CAVA葡萄酒公會製作的第一手資料，也將品飲從西班牙空運來台的稀有酒款，深入探索CAVA風土條件、品種與年份等，並區分CAVA多樣面貌的典型風味，認識這位讓香檳敬畏的對手！
課程包括：
- 原版教材：CAVA氣泡酒公會精美手冊、DVD與中文講義
- 教學總時數4小時，內容大鋼如下：
CAVA歷史：過去、現今國際地位與未來市場發展 - 法定產區與最新規範
- 法定品種特性、風土條件、釀造工藝與全球市場
- 介紹各大產區與認識代表性酒廠
- 西班牙除了CAVA以外的氣泡酒
- CAVA與美食搭配
- 品飲訓練：8-10款CAVA(大部分空運來台)，分成三大類型品評
- 國際測驗費用（一次）：中文
- 國際證書費用（一次）
測驗內容：
- 選擇題：6題
- 簡答題：4題
- 考試時間：30分鐘
- 及格分數：60%及格
- 頒發證書：通過測驗的學員可獲得INSTITUT DEL CAVA頒發【CAVA Master Class】證書
進階課程：徹底完美西班牙
| CAVA氣泡酒專業研習課程 第4期（台北班） | 報名方式 | |
|---|---|---|
| 上課日期 | 2015/09/03（四） |  |
| 上課時間 | 18:30 ~ 22:30 | |
| 上課地點 | 台北．酒研安和教室 | |
| 授課講師 | 侍酒夏娃 Eve Chen | |
| 課程學費 | NT$2,580 | |
| CAVA氣泡酒專業研習課程 第3期（台中班） | 報名方式 | |
|---|---|---|
| 上課日期 | 2015/09/01（二） | |
| 上課時間 | 18:30 ~ 22:30 | |
| 上課地點 | 台中商旅 | |
| 授課講師 | 侍酒夏娃 Eve Chen | |
| 課程學費 | NT$2,580 | |
- CAVA氣泡酒公會介紹
- 繳費資訊
- 講師介紹
本課程之專業講師通過CAVA氣泡酒公會(DO CAVA)訓練並提供輔助教材，公會為推廣與協助單位：
西班牙是世界第二大以傳統法釀製氣泡酒的產國。加泰隆尼雅省早在19世紀就開始以傳統法釀製氣泡酒(Xampany)，之後因與法國香檳區之法定保護名衝突，西班牙在1972年正式成立DO CAVA法定產區。
DO CAVA 是西班牙唯一跨多個自治區的法定產區，95%以上的生產集中在加泰隆尼自治區。DO CAVA法定產區公會分成四階全年嚴格監督與控管生產商之種植、採收、釀造與發酵等，必須完全符合CAVA的規定，最後才可在瓶身掛上CAVA產區的法定名稱。
CAVA產區公會也負責全球行銷的重任。在多年的努力之下，CAVA在世界上有更多討論的聲音。近五年來CAVA囊獲眾多歐洲國家銷售龍頭的佳績，甚至在歐洲經濟下滑的時刻，許多葡萄酒消費，包含法國香檳都因勢下滑，但CAVA卻呈現持續多年成長的黑馬之姿。近年來產區公會與酒莊致力發展在瓶中完成二次發酵後進行長時間熟成的CAVA，提升CAVA的形象到更頂級極致，獲得國際酒評組織授與更高分與極佳的評量，持續刷新大家對CAVA的印象。
繳費資訊
親愛的學員您好：
課程費用：NT$2,580
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銀行轉帳：轉帳資料如下
- 銀行：中國信託南崁分行(822)
- 帳號：510-540-436-886
- 戶名：酒言食語行銷顧問有限公司
- 注意：轉帳完成後請務必至轉帳確認回函填寫完您的匯款資料，才完成報名。
於2010年一腳踏入西班牙葡萄酒的世界，在2014年取得CETT 巴賽隆納大學之侍酒師Diploma學歷，於該課程畢業的校友皆在西班牙餐飲業界擔任要職，是西班牙非常著名的侍酒師專業培訓課程。Eve亦是位於Penedès 之CAVA氣泡酒公會培訓的第一位華人講師。
Eve從2010年開始，用五年的時間訪遍西班牙各大產區、親身投入多家酒莊的種植與釀造工作，結合親身體驗與專業知識於部落格定期發表文章，引起廣大群眾的迴響，讀者們透過Eve的文字近距離認識西班牙葡萄酒與飲食文化
侍酒夏娃部落格：evesommelier.blogspot.com
Eve目前兼職萄酒專欄作家、規劃酒莊之旅與擔任專業導遊、籌備巴賽隆納電視台葡萄酒影集的主持人工作、擔任西班牙各大產區公會之專業講師也是葡萄酒進口商Salud Food & Wine 之創辦人。
