SERIOUS BEER Certification 啤酒侍酒師認證課程

啤酒侍酒師二級認證課程
SERIOUS BEER Certification Level 2 (簡稱 SB L2)

SERIOUS BEER Certification課程分成L1與L2,全程以英文與中文同步授課,課程結束後通過考試可取得SERIOUS BEER Certification證書。由於Cicerone®認證機構的中級認證Certified Cicerone®挑戰性極高,接受完SERIOUS BEER Certification的L1與L2訓練才有能力準備應考。也需具備英文寫作能力才能應考Certified Cicerone®。

全套課程包括: 

  • 跨國教材:由美加SERIOUS BEER Education與台灣認證講師精心編製,中英對照
  • 專業課程:共42小時,包含20個以上專題、系統品飲與測驗,課綱請見最下方頁籤
  • 系統品評:品飲70~80款啤酒,熟悉各類型風味與訓練進階盲飲技巧,並使用德國Siebel學院最專業的瑕疵工具進行辨識訓練
  • 酒廠參訪:親身體驗生啤酒釀造系統、認識商業規模釀造器具與整體流程
  • 餐酒準則:實際品嚐美食,分析食物主要結構與風味與學習搭配特定啤酒類型
  • 測驗費用:SERIOUS BEER Certification Level 2,題目中英對照,考試應答內容可選中文或英文,題型請參考下方頁籤
  • 頒發證書:通過測驗者可獲得SERIOUS BEER Certification Level 2證書

Serious Beer Level 2在北美的課程官網介紹

優惠活動
學員可享優惠價加購 以上啤酒相關書籍,請於報名表單中預訂,並於課堂中付現取書。
1、 啤酒品飲聖經,訂價NT$550元,加購價NT$380元(69折)
2、自釀啤酒完全指南, 訂價NT$399元,加購價NT$280元(7折)
3、世界啤酒品飲大全, 訂價NT$460元,加購價NT$360元(78折)

啤酒侍酒師二級認證課程 第2期​(台北週末班) 報名方式
上課日期 上課時間 上課地點

 

2018/08/11(六) 11:00 ~ 19:00 酒研安和教室
台北市大安區安和路二段211號2樓之2
2018/08/12(日) 11:00 ~ 19:00
2018/08/18(六) 11:00 ~ 19:00
2018/08/19(日) 11:00 ~ 19:00
2018/08/25(六) 11:00 ~ 19:00
2018/08/26(日) 11:00 ~ 19:00
2018/09/01(六) 13:00 ~ 17:00 酒研信義教室
台北市虎林街164巷32號5樓
2018/09/02(日) 10:00 ~ 12:00
授課講師 周郁華 Daisy Chou、賴奕杰 Lai I Jie
課程學費 NT$25,900
備註 2018/08/12(日) Brewery Tour
集合地點於第一天上課時公告
  • 繳費資訊
  • Cicerone® 認證機構簡介
  • SERIOUS BEER L2課綱
  • L2比L1更進階的內容
  • 考試內容

親愛的學員您好:

課程學費:NT$25,900

繳費後申請退費或延期:視申請時間有行政費用產生,請參見FAQ第10條說明。

繳費方式有兩種:

一、線上刷卡:點此處至綠界科技完成繳費。

二、銀行轉帳:轉帳資料如下

銀行轉帳:轉帳資料如下

  1. 銀行:中國信託南崁分行(822)
  2. 帳號:510-540- 436-886
  3. 戶名:酒言食語行銷顧問有限公司
  4. 注意:轉帳完成後請務必至轉帳確認回函填寫完您的匯款資料,才完成報名。

若您在繳費後需要退費或延期,請參見FAQ第10條說明。

全球公信力最具公信力的國際啤酒認證,認證共分下列三階。

  1. 初級認證 Certificated Beer Server
  2. 中級認證 Certified Cicerone® 
  3. 高級認證 Advanced Cicerone®
  4. 大師級認證 Master Cicerone® 

Cicerone® Certification Program自創立以來一直扮演權威國際認證機構,主要提供考試而非訓練課程。SERIOUS BEER Education教育中心並非Cicerone® Certification Program創辦或授權,而是由一群已考取Cicerone® 認證的啤酒專家主導與規劃,目的是協助啤酒專業人士準備考取Cicerone® 機構的各級認證。 

Cicerone® 機構的初級認證 Certificated Beer Server 考試所需的啤酒知識非常基礎。SERIOUS BEER Certification L1的訓練內容遠遠超過初級認證所需,目的是訓練學員應考中級認證Certified  Cicerone®。中級認證Certified  Cicerone®所需知識至少比初級認證Certificated Beer Server多出好幾十倍,上完第二階段(SERIOUS BEER Certification L2)的訓練課程才有能力準備報考困難度很高的Certified  Cicerone®認證考試。 

中級認證Certified Cicerone®考試在全球平均過關率大約30%,但根據SERIOUS BEER Education教育中心的統計,有上過SERIOUS BEER Level 2課程的學員考過率大幅提升到60%左右。

更多Cicerone®介紹請參考官網 
https://www.cicerone.org/us-en/cicerone-certification-levels

 

針對Certified Cicerone考試的範圍準備,並包括了酒廠實地參訪、實際操作生啤系統,以及紮實的盲飲訓練。
課綱包括:
Serious Beer L1 複習,BJCP完整啤酒類型了解
商業釀造流程、生啤系統操作與實地參訪
深入釀造-麥芽、酵母、啤酒花,酒譜設計
侍酒服務與餐酒搭配
進階不良風味
啤酒風格比較
理解世界精釀酒
  1. Of course the most challenging part of the CC exam is blind tasting, so SERIOUS BEER 2 places extra-strong emphasis on establishing tasting baselines for all the important beer categories, incorporating the standard approach to Beer Tasting outlined in the BJCP guidelines.
  2. To understand beer in the glass you need to know how beer is made, so SERIOUS BEER 2 closely covers beer ingredients and beer processes.
  3. To pass the CC exam candidates need to understand how beer works with food. SERIOUS BEER 2 includes demanding hands-on exercises in pairing and menu design.
  4. Good beer tastes good, but what about when the beer is bad? SERIOUS BEER 2 incorporates fault essences from the SIEBEL Institute. Candidates will taste at two flavor threshholds -- intense and exam-strength- - learning to identify instantly the most common faults in Beer.

 

SERIOUS BEER Education
SERIOUS BEER Certification L2
The L2 exam is a mock exam with the same structure as Certified Cicerone® exam.
No multiple choice; all written answers:

  • Keeping and Serving Beer -- 24 questions
  • Beer Glassware -- 9 questions -- match the glass to the beer style
  • Beer Styles -- 49 questions
  • Beer Flavor & Evaluation -- 16 questions
  • Ingredients -- 42 questions
  • Beer & Food Pairing -- 10 questions + one paragraph
  • Short Essays -- 3

Cicerone® Certification Program
Certified Cicerone® 
Link to Certified Cicerone® Sample exam https://www.cicerone.org/sites/default/files/resources/Sample_Certified_Cicerone_Exam.pdf

 


 

 


常見問答集

  1. WSET Foundation適合何種程度的學生?
  2. 何種程度可報名ISG I 或WSET Intermediate課程?
  3. ISG I與WSET Intermediate的相同點與相異點?
  4. 可直接報考ISG或WSET測驗而不上課嗎?
  5. 考完試多久會收到成績單與證書?
  6. 台灣有多少機構承認ISG & WSET認證嗎?

更多內容 »

歡迎加入我們的FACEBOOK